Vous adorez les bouillons à base de bœuf ? Etes-vous amateur de ragoûts ? Ou peut-être souhaitez-vous simplement préparer plus rapidement des plats qui prennent du temps ? Découvrez ensuite quel autocuiseur acheter pour accélérer la préparation des plats.
Vous adorez les bouillons à base de bœuf ? Etes-vous amateur de ragoûts ? Ou peut-être souhaitez-vous simplement préparer plus rapidement des plats qui prennent du temps ? Découvrez ensuite quel autocuiseur acheter pour accélérer la préparation des plats.
Qu’est-ce qu’un autocuiseur ?
Vaut-il la peine d’acheter un autocuiseur ? Qu’est-ce que cet appareil de cuisine? Le nom lui-même suggère beaucoup de choses – il s’agit d’une marmite à pression qui vous permet de préparer rapidement des plats qui nécessitent généralement plus de temps pour obtenir le bon moelleux ou un arôme excellent. Comment ça marche ?
Cette marmite est équipée d’un couvercle avec un joint, grâce auquel il est possible de fermer très précisément les ingrédients à l’intérieur. Ainsi, la vapeur d’eau générée lors de la cuisson ne peut pas s’échapper et la température à l’intérieur de la casserole augmente, atteignant environ 20°C de plus qu’en cuisson standard. Alors, quels sont les avantages d’utiliser un autocuiseur dans votre vie quotidienne ?
Avantages et usage de l’autocuiseur
Le principal avantage des autocuiseurs est que vous pouvez y préparer les aliments deux, voire trois fois plus vite qu’en cuisine traditionnelle. Cela signifie que la marmite à pression est avidement utilisée par les personnes qui aiment préparer de délicieux plats pour eux-mêmes et leurs proches, mais qui manquent simplement de temps pour cela. Cependant, cette façon de cuisiner ravira aussi les personnes sensibles aux odeurs !
Tous les arômes s’accumuleront dans l’autocuiseur sans s’échapper à l’extérieur, donc si vous aimez les plats de chou, mais que vous êtes dérangé par son arôme intense en les préparant, vous serez sûrement satisfait du fonctionnement d’une telle marmite. Autrement dit, toute la saveur des aliments ne s’échappera pas de la cuisinière avec la vapeur de l’eau et vos aliments garderont des vitamines, des minéraux et tous les nutriments.
Quels types de plats peut-on préparer dans un autocuiseur ?
- soupes,
- ragoûts,
- choucroute,
- choux farci
- plats mijotés
- de la charcuterie maison,
- confitures.
Les autocuiseurs présentent-ils des inconvénients ? Certes, pour de nombreux chefs, l’impossibilité de goûter un plat pendant sa préparation peut constituer un problème. Il reste à doser soigneusement les épices avant de commencer la cuisson et éventuellement d’assaisonner les plats cuisinés. Il ne faut pas oublier non plus qu’une mauvaise utilisation de l’autocuiseur peut provoquer l’explosion de la casserole, il est donc nécessaire de s’assurer que l’autocuiseur est utilisé conformément à son utilisation prévue, aux instructions d’utilisation et aux règles générales d’hygiène et de sécurité en restauration.
Types d’autocuiseurs
Il y a beaucoup de décisions importantes à prendre lors de l’équipement de votre cuisine. Four à gaz ou électrique ? Multicuiseur ou cuiseur à la vapeur ? Rien de surprenant que vous vous demandiez quel autocuiseur acheter. Avant de prendre cette décision finale, il est conseillé d’apprendre à connaître les types d’autocuiseurs disponibles pour un usage domestique et réfléchissez au modèle qui vous conviendra le mieux dans votre cuisine quotidienne.
Autocuiseur classique
Un autocuiseur classique est une marmite avec un couvercle étanche conçue pour être utilisée sur des plaques chauffantes – selon le modèle, elles peuvent être utilisées sur des plaques à gaz, à induction et électriques. Elles n’ont pas leur propre source d’alimentation, sont faciles à utiliser et ne coûtent pas cher. Un tel autocuiseur ne prend pas beaucoup de place dans les placards et vous pouvez l’utiliser comme une marmite ordinaire si nécessaire. Néanmoins, la cuisson avec demande votre contrôle constant et un fonctionnement manuel, ce qui à son tour ne sera pas nécessaire avec un autocuiseur électrique.
Autocuiseur électrique
Pour utiliser ce type d’autocuiseur, vous n’avez pas besoin d’avoir accès à une plaque de cuisson – l’appareil est connecté à l’électricité et cela suffit pour pouvoir préparer de délicieux plats. Le processus lui-même est également simplifié au maximum, grâce aux programmes automatiques qui garantissent le réglage de la puissance, le temps de travail et d’autres paramètres de l’autocuiseur pour préparer vos plats préférés. Tout ce que vous avez à faire est d’y placer tous les ingrédients, de sélectionner le mode approprié et d’attendre la fin de la cuisson. Vous n’avez pas à contrôler les aliments en cours de préparation – un certain nombre de dispositifs de sécurité surveillent en permanence la pression dans la marmite et assurent le bon fonctionnement de l’autocuiseur.
Que prendre en considération en choisissant votre autocuiseur ?
Quel autocuiseur choisir? Si vous optez pour un modèle classique, faites attention à quelques aspects importants :
- Contenance – quelle doit être la taille d’un autocuiseur ? Cela dépend de vos besoins et des capacités de votre cuisine. Vous cuisinez pour une grande famille ? la marmite doit donc être très grosse. Vous vivez seul et avez une petite cuisine ? Dans ce cas, optez pour les modèles plus petits de l’autocuiseur.
- Matériau de fabrication – les autocuiseurs sont disponibles en différentes versions. Les marmites légères et à chauffe rapide en aluminium ou en acier inoxydable, qui se distinguent par une durabilité supérieure à la moyenne, sont répandues, mais les marmite en siligranite, c’est-à-dire des combinaisons de céramique et d’acier, apparaissent également de plus en plus souvent sur le marché. Ceux-ci, à leur tour, sont sans danger pour les personnes allergiques, durables et conduisent bien la chaleur.
- Possibilité de passer au lave-vaisselle – si quelqu’un pense que cuisiner se termine par servir de la nourriture, il ou elle n’a jamais préparé le dîner pour ses proches. Après le repas vient le pire moment pour beaucoup – faire la vaisselle. Heureusement, les technologies modernes aident à soulager les membres du ménage et de nos jours un lave-vaisselle est un élément essentiel de tout équipement de cuisine. Assurez-vous donc de choisir un autocuiseur adapté au nettoyage automatique.
En ce qui concerne des autocuiseurs électriques, outre les problèmes évoqués ci-dessus, des paramètres tels que la puissance de l’appareil (plus le elle est élevée, plus le travail est efficace) ou des fonctions supplémentaires rendront la cuisson encore plus facile !
Fonctions supplémentaires d’un autocuiseur
Bien que le fonctionnement des autocuiseurs ne soit pas compliqué dans son principe et qu’il assurent des tâches relativement simples, certains modèles électriques ont des fonctions supplémentaires très utiles.
L’une d’elles est la minuterie, grâce à laquelle vous pouvez laisser l’autocuiseur dans la cuisine et vous occuper vous-même d’autres choses. En plus, vous pouvez être sûr qu’après un certain temps, l’appareil s’éteindra et que le plat sera parfaitement cuit.
Une option intéressante est également un autocuiseur avec une fonction de maintien au chaud. Vous préparez le dîner et vous le laissez au chaud et prêt à servir au moment de manger.
Quel autocuiseur choisir ? – conclusion
Vaut-il la peine d’acheter un autocuiseur ? Les nombreux avantages de ce produit le suggèrent. La cuisine quotidienne deviendra très rapide et le modèle électrique vous permettra de préparer facilement des repas non seulement à la maison, mais également en vacances. L’autocuiseur peut également devenir un élément d’équipement de cuisine professionnelle – bien qu’en raison de sa taille, il fonctionnera mieux dans un petit bistrot que dans un grand restaurant. Quelle que soit la manière dont vous souhaitez utiliser cet équipement, vous apprécierez sûrement de nouvelles possibilités de préparation en cuisine offertes par un autocuiseur soigneusement sélectionné.
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